Spitzkohl Rezepte

Spitzkohl, auch als „Zartkohl“ bekannt, ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit seinem milden Geschmack und der zarten Textur eignet sich Spitzkohl hervorragend für schnelle und leckere Gerichte. Ob in herzhaften Pfannengerichten, Aufläufen oder vegetarischen Rezepten – dieses Gemüse lässt sich perfekt in den Alltag integrieren. In diesem Beitrag zeigen wir dir 5 einfache und schmackhafte Spitzkohl Rezepte, die dir helfen, leckere und gesunde Mahlzeiten zu zaubern.

1. Spitzkohl mit Hackfleisch

Zutaten:

• 1 Kopf Spitzkohl
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
4. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Spitzkohl weich ist, aber noch etwas Biss hat.

Serviervorschlag:

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder einem frischen Stück Brot. Es ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag eignet.

2. Spitzkohl Hackfleisch Auflauf

Zutaten:

• 1 Kopf Spitzkohl
• 500 g Hackfleisch
• 150 g geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es schön braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Spitzkohl und das Hackfleisch schichtweise einfüllen.
4. Sahne über die Schichten gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Serviervorschlag:

Dieser Auflauf schmeckt wunderbar mit einem frischen Salat und eignet sich bestens für das Abendessen oder zum Meal Prep.

3. Spitzkohl aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Kopf Spitzkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in Viertel schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Olivenöl, Paprika, Kümmel sowie Salz und Pfeffer mischen und den Kohl damit bestreichen.
3. Bei 200 °C im Ofen für etwa 20 Minuten rösten, bis der Spitzkohl zart und leicht karamellisiert ist.
4. Während des Garens ab und zu wenden, damit der Kohl gleichmäßig bräunt.

Serviervorschlag:

Dieser gebratene Spitzkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Lachs.

4. Spitzkohlpfanne

Zutaten:

• 1 Kopf Spitzkohl
• 1 rote Paprika
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer (frisch, gerieben)
• 1 TL Honig

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Paprika in Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Ingwer anbraten, bis er aromatisch duftet.
3. Die Paprika und den Spitzkohl hinzufügen, gut vermengen und unter Rühren 10 Minuten braten.
4. Die Sojasauce und den Honig hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Spitzkohl weich ist, aber noch etwas Biss hat.

Serviervorschlag:

Diese schnelle Spitzkohlpfanne lässt sich wunderbar mit Reis oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

5. Vegetarisches Spitzkohl Rezept

Zutaten:

• 1 Kopf Spitzkohl
• 200 g Champignons
• 200 g Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chili (optional)

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in Streifen schneiden und die Champignons sowie den Tofu in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Tofu anbraten, bis es knusprig ist. Die Champignons dazugeben und weiter braten.
3. Den Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce, Kurkuma und Chili würzen.
4. Alles für etwa 10 Minuten braten, bis der Spitzkohl weich und aromatisch ist.

Serviervorschlag:

Dieses vegetarische Gericht schmeckt perfekt zu Quinoa oder Couscous und ist eine leckere, gesunde Option für den Abend.

Fazit

Spitzkohl ist nicht nur ein kalorienarmes und nährstoffreiches Gemüse, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit diesen 5 einfachen und leckeren Spitzkohl Rezepten kannst du gesunde Mahlzeiten in kurzer Zeit zubereiten. Ob herzhaft, vegetarisch oder im Ofen – Spitzkohl ist eine großartige Wahl für jedes Gericht!

Hast du schon eines dieser Spitzkohl Rezepte ausprobiert? Teile deine Lieblingsrezepte und Variationen in den Kommentaren! Wir freuen uns darauf, von deinen Erfahrungen zu hören.

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